Какво и къде да ядем в Пиза

Топ 3 локации

Малкият град с голямата стара наклонена кула има какво да предложи на света, особено по отношение на виното и кулинарните традиции. Въпреки че в него се намира една от най-разпознаваемите сгради в света, той често е дестинация за половиндневна екскурзия за масовия турист, което го прави сравнително спокоен, колкото повече се отдалечавате от кулата... и също така доста достъпен. Така че, разхлабете коланите, защото ви очаква истинска наслада!

Бъдете подготвени

Няколко неща, които трябва да знаете, преди да започнете кулинарното си пътешествие: обслужването обикновено е включено в сметката, въпреки че бакшишите винаги са добре дошли. След обяд около 15:00 ч. повечето заведения затварят и отварят отново едва за вечеря. И дори ако някои ресторанти отварят врати отново за ранна вечеря в 18:00 ч., за много места това означава 19:30 ч. или по-късно.

Моят съвет е - избягвайте местата, разположени точно на Пиаца дей Мираколи (където е наклонената кула). Обикновено те са много туристически и претъпкани. Отдалечете се само на 100 метра и ще намерите невероятни местни бистра - често семейни заведения, където можете да намерите не само висококачествено обслужване, но и апетитна храна.

Изживяването в семейния ресторант

Едно такова място, което горещо препоръчвам, е La corte di San Leonardo. Това е семеен ресторант, така че на практика можете да опитате домашно приготвена италианска храна. Атмосферата е доста приятна, а освен това разполагат с красива градина, ако предпочитате да се храните навън. Храната ми беше поднесена от самия готвач, който дори даде съвети за най-добрия начин, по който да й се насладя. Говорим за внимание и домашна обстановка!

Tосканската супа

Опитайте тосканската супа с хляб и поръсете със зехтин отгоре (препоръка на главния готвач). Но бъдете подготвени - тя е много засищаща. Прилича по-скоро на гъста яхния, отколкото на супа, но няма да останете разочаровани от вкуса. Беше толкова сгряваща сърцето и вкусна - като нещо, което мама би сготвила. Ако не искате да преяждате, може да спрете със супата... и може би с десерт - добре известна истина е, че хората имат резервен стомах само за десерт. Аз самата пристигнах там доста гладна от разглеждането на забележителности и подходих доста скептично към идеята да се заситя само със супа. Виждате ли, очакванията ми бяха, че ще получа бистър бульон (вероятно с малко хляб). Затова си поръчах и пица, за да съм сигурна, че няма да продължа обиколката си из Пиза с празен стомах. До края на първото ястие бях толкова преситена, че едва успях да изям цяло парче от пицата и повярвайте ми, това беше абсолютна загуба, защото вкусът ѝ беше феноменален. Взех си Маргарита - казват, че колкото по-малко съставки има кръглата хрупкава пикантна плоска питка, толкова по-добре можете да проверите уменията на готвача. И нашият готвач се представи отлично, тъй като това беше чиста, богата на аромати, изпечена на каменна пещ вкусотия.

Не пропускайте възможността да опитате и някои местни напитки, като не говоря непременно само за вино. Вземете си освежаващ студен чай или още по-добре - чиното. Това е напитка, която може би никога няма да намерите извън Италия (или добрите италиански ресторанти извън Италия) - лимонада аперитив. Може би се чудите "Какво е аперитивната лимонада?". Е, това е вид безалкохолна напитка с горчив послевкус, която обикновено се пие преди хранене. Смята се, че горчивите напитки стимулират апетита. Начинът, по който това става, е, че те предизвикват производството на слюнка и стомашна киселина. Тя има уникален вкус, така че я включете в списъка си с неща, които да опитате там.

Джелатото е задължително

След като усещането за ситост отмине и сте готови да опитате нещо друго, отправете се към реката за домашен сладолед. Джелато е нещо, което трябва да опитате, докато сте в Италия. Всъщност неписано правило е, че трябва да го ядете поне веднъж при всяко посещение на Ботуша. Gelato е италианската дума за сладолед. Обикновено както джелато, така и обикновеният сладолед имат за основа мляко, сметана и захар. Разликата е в съотношението, като при джелато се използва повече мляко, отколкото сметана, което допринася за по-интензивния вкус. Сега мога да напиша цяло научно изследване за джелато, но това няма да промени една проста истина. Най-добрият начин да научите какво представлява то, е да го опитате. Едно чудесно място за това е Gelateria De' Coltelli. Там се приготвят няколко вида джелато и замразен йогурт, както и сладоледени сандвичи и мелби. Никога не можете да сгрешите с шоколад или ванилия, но ви препоръчвам да опитате някои от по-необичайните вкусове като праскова, ананас или овче кисело мляко. Мястото за сядане там ще ви е малко, но не се страхувайте - заведението е удобно разположено на самия бряг на реката. Така че можете да вземете конуса с вкусотия и да седнете някъде около Арно. Това е най-добрият начин да се насладите на джелато в горещ летен ден.

Желаете ли домашна паста?

В края на уморителния ден, прекаран в разходки из Пиза, вече може да помислите за вечеря и уютно легло. Но преди да пристъпите към второто, отидете в Ristorante alle Bandierine за първото. Звездата в менюто - домашно приготвена паста... макар че, ако имате късмет, може и да видите истинска звезда. Мястото изглежда е популярно сред знаменитостите, които идват в Пиза, тъй като на стената близо до входа ще видите гордо окачени портрети на видни личности (италиански и не само), които са вечеряли тук. Заведението има малко ретро атмосфера с червени и бели карета покривки, стелажи за вино и сводести тавани. Не пропускайте да дойдете по-рано или да си направите предварителна резервация. Приготвят всички видове домашна паста - спагети, фетучини, пенне, талиатели, каквото се сетите. Предлагат и ежедневни специалитети, които не са включени в менюто, в това число паста на деня. Има и вегетариански варианти за тези от вас, които избягват месото. Аз лично опитах микса от брускети, пастата на деня - с аспержи и лимонов сос, придружени от чаша домашно вино. Вкусът беше изключителен. Персоналът също беше много любезен и внимателен. Има система за плащане на излизане, така че не се изненадвайте.

И така, опитахме местен специалитет, домашно приготвени джелато и паста и лимонада аперитиво. Какво следва? Отидете във Флоренция за най-вкусните сандвичи в света.